南瓜切后如何保存
南瓜一般买回家后，只要不切开，放在家里阴凉干燥，且避光的地方，保存3-5个月是没有一点问题的，但是南瓜切开后，就会接触空气，很容易从中心开始腐烂变质，放入冰箱冷藏保存也就是3-5天左右，要是误食会对我们的身体产生极大的危害。所以大家基本会选择小南瓜或者是菜市场切开卖小份的南瓜，我却喜欢大南瓜，觉得这样买的才健康也放心，不用考虑店家的南瓜是什么时候切开的，然后回家把吃剩的南瓜去皮，直接蒸熟，冷冻后保存食用，很是方便。
昨天我又买了个大南瓜，有6斤多重，吃了一次炖菜，还剩不少，就用我的老办法，蒸熟后冷冻保存，这样放一年也不会坏，不管是早上做粥、打豆浆、做南瓜饼、还是做汤面，随吃随取，很是方便。下面一起看看南瓜切开后正确的保存方法吧。
【冷冻保存法】
第一步，把南瓜清洗干净，用刀削掉外皮，去掉南瓜籽，然后改刀切成大小厚度均匀的薄片，放入盆中。
第二步，蒸锅中倒入清水，大火烧开后，把装有南瓜的容器放入笼屉中，大火蒸制25分钟左右，关火，然后放凉。
第三步，南瓜放凉后，用勺子把它压成泥状，再按照不同的量，分别装入保鲜袋中。
第四步，把分装好的南瓜放入冰箱冷冻，吃的时候取出，这样不管是烧粥、还是喝南瓜浓汤等，只要按照家人的多少，取大小分来食用就行，随吃随取，一点也不浪费，而且放一年也不坏。
【冷藏保存法】
用小汤勺把南瓜中心的籽取出，再用刀把内膜削干净，然后晾干，或是用厨房纸巾擦干南瓜里面的水分，在南瓜表面的切口上抹上一层薄薄的食用盐，然后把南瓜用厨房纸包好，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏，这样可以冷藏保存1个礼拜。
取出南瓜籽和内膜是为了减慢南瓜腐烂变质速度，涂抹盐能够起到杀菌作用，包上厨房纸巾是为了吸潮，这些都是为了减缓切开后的南瓜腐烂变质速度。
结语
家里最怕就是买到了南瓜切开后不好保存，我们也不可能天天来吃南瓜，不妨用这种蒸熟后冷冻的保存方法，南瓜再多也不怕，而且冷冻保存1年都不坏。吃的时候，提前取出来解冻，然后按照自己的食谱来添加，很是方便，而且一点都不浪费。
