想不到吧，这一元钱就能买一大袋的绿豆芽，其营养价值却如此之高。所以，炎炎夏日，不妨多给家人吃些绿豆芽，清肠胃，解热毒，让大家悠然度夏。今天芋儿就给大家分享这道“清炒绿豆芽”，做法简单到哭，清新爽口，脆嫩多汁，美味又下饭，家人吃不够哦。夏季经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒，洁白牙齿哦
【清炒绿豆芽】
食材：绿豆芽 500克，小米辣（点缀用的，没有可以不放）一个。
制作方法：
1.将绿豆芽择洗干净，滤水备用。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。
3.放入绿豆芽，大火翻炒。
4.炒至豆芽出水，变软。
5.豆芽完全变成透明状，放入适量盐，鸡精翻匀起锅。
清炒绿豆芽出锅了，清新爽口，脆嫩多汁，美味又下饭，全家都爱吃。做法简单，你也试试吧。
小贴士：
1.此菜必须用大火爆炒，火小或是炒久了就会出很多汤，影响口感。还有，一定要后放盐，放早了一样会出汤的。
2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
3.整个过程一气呵成，不要将豆芽炒得太软太塌才出锅，那样就没有啥鲜脆感了。
