正确的白醋腌制大蒜的方法包括以下步骤：首先，将大蒜切成薄片或小块，注意不要用金属工具以免破坏大蒜的营养。然后，将切好的大蒜放入一个密封瓶中，再倒入适量的白醋，建议醋的比例为1:1。加入适量的白糖，以调整口感的酸甜程度，比例大概为1:3。加入适量的盐以增加咸味，但注意不要使用过多，以免影响口感。最后，将混合物倒入密封瓶中，轻轻摇晃，使大蒜和白醋、糖、盐均匀混合，然后将其放置在阴凉处，腌制2-3天即可食用。记得在腌制过程中，每天都要打开瓶盖进行放气，这样能让醋汁充分渗透进大蒜，提升口感。同时，建议选用新鲜的紫皮蒜，并注意瓶口的清洁，注意不要使用金属工具。腌制好的大蒜可以作为开胃小菜或配菜食用，非常美味且营养丰富，如有需要也可以适当调整盐和糖的比例，也可以加入柠檬汁等调味品。
