说真的，美之所以喜欢这部日剧，一方面是喜欢研究剧集中提到的美食，而另一方面则是特别喜欢五郎先生品尝食物的表情：先是闭上眼睛，然后慢慢的咀嚼，认真的体会着口腔中味蕾感受到的每一种不同的味道，最终在体会到食物的美妙后，发出来自内心的微笑，接下来便是大口大口的吃完所有的食物。这绝对是一个“资深吃货”才会有的感觉。同样作为“吃货"的美食翻译家，也希望能找到那种美妙的感觉，所以，每次看完《孤独的美食家》，我都要尝试着做一下剧集中出现的美食，来安慰一下自己的胃。
在《孤独的美食家》剧集中出现过很多美食，发现其中有一款美食特别适合作为上班族的午餐便当。那就是在《孤独的美食家》12集中出现的TACO饭。
“说到塔可饼大家可能会联想到墨西哥料理，不过「塔可饭」的发源地其实是在冲绳。它是冲绳的灵魂食物，在当地有着屹立不摇的人气，而最经典的吃法即是将塔可肉酱淋在白饭上，接着铺排起士、生菜和蕃茄等蔬菜，最后再淋上莎莎酱。”
以上就是TACO饭的介绍，它的制作方法非常简单，但美味又营养，特别适合作为上班族的午餐便当。
接下来，我就和大家一起来制作这道美食吧！
一，原料制备
1，主料：
牛肉或猪肉馅 200 g / 红洋葱 1/4个（其它洋葱也可以）/ 番茄 1/2个
生菜 1个/ 黄瓜 1/2 根 / 红，或青尖椒 1个 / 墨西哥奶酪碎 若干
（我们所说的墨西哥奶酪通常是指瓦萨卡奶酪，一种串奶酪，也被称为quesillo。这款奶酪奶白色，中度柔软。但是国内超市不常见，因此我们可以选择常用的 Mozzarella Cheese (马苏里拉奶酪)）来代替）
2，调味料
红洋葱 1/4（红洋葱偏甜不太辣，适合做salad菜，如果没有，也可以选择其它洋葱，但分量减少） 切成洋葱末
大蒜 2瓣，切成蒜末 / 黑胡椒 1 勺 / 盐 0.5勺 / 糖 2 勺 / 料酒 适量
美奈滋（蛋黄酱） 适量 / 番茄酱 2 勺 / 柠檬汁 适量
二，制作步骤
1，蒸一锅米饭
2，制作salsa莎莎酱 （粗酱）
- 番茄热水烫后，去皮，切成小方块，待用
- 红或青尖椒切小片，生菜切成细丝，将香菜切成小段，待用
- 将切碎的红洋葱末，番茄块，青椒片和香菜段放入碗中，放少许盐，再挤入少量柠檬汁，搅拌均匀
3，制作牛肉（猪肉）拌汁
- 热锅，倒入少许食用油，放入蒜末爆香， 然后加入洋葱，炒至3～4成熟
- 放入牛（猪）肉末，倒入料酒后继续翻炒，直至8成熟
- 最后，放入黑胡椒，盐，糖，番茄酱，翻炒大约1～2分钟，即可
（如果浇汁的太稠，可以加入适量的清水）
4，摆盘
- 将蒸好的米饭放在盘子里，舀3～4大勺浇汁放在上面，再撒上奶酪丝
- 然后，铺上一层生菜和黄瓜丝，再将做好的salsa酱放在上面
- 最后，淋上蛋黄酱，完成
小提示：
1，如果小伙伴们不喜欢生洋葱的辣味，可以在salad菜里不放生洋葱碎
2，小伙伴们还可以依据自己的口味，加入鳄梨等其它食材
这里，美食翻译家也简单介绍一下salsa酱的不同做法，感兴趣的小伙伴们可以在家试一试。
莎莎酱（西班牙文：salsa，意为「酱料」）是墨西哥菜常用的酱料，通常会用番茄和辣椒制成，多为辣味，又称作「莎莎辣酱」，随着饮食发展出现各种变化，会融入当地风格或加入时令食材。目前比较出名的salsa分为3类
红酱 Red sauce
在墨西哥和美国西南部作为调味料用，通常以煮熟的番茄、红辣椒、洋葱、大蒜用搅拌机打碎制成，再根据个人喜好加入不同香料。
粗酱 Raw sauce
这是墨西哥最经典的salsa酱，又称作「墨西哥酱」，是以番茄丁、柠檬汁、红辣椒、洋葱丁、香菜混合制成，相较于滑顺的红酱，带有颗粒感。
绿莎莎酱 Salsa verde
这是墨西哥式的青酱，以煮熟的墨西哥绿番茄制作，吃来酸甜，另外还有加入森田辣椒（morita chili）的香辣版本。
