家常菜做法：爆炒干细虾。
·准备100克左右的细虾，倒入清水搅拌清洗干净，清洗好了倒入网瓢沥水。
·接下来就是配料了，切生姜切成沫，装盘备用。还有大蒜也是切成沫，装盘备用。接下来继续切好小米辣，装盘备用。最后还有干辣椒，因为爆炒所以加入干辣椒口感更好更香。
·开干了，烧锅热油，倒入清洗好的细虾快速翻炒，炒干水分。水分炒干差不多了，倒入备好的小米辣椒、生姜和大蒜快速翻炒几下，再倒入干辣椒，这样避免干辣椒炒糊。
·配料全部倒好了，继续快速翻炒，加入料酒去腥调味，倒入生抽、老抽调味调色，倒入食用盐和鸡精或者味精快速翻炒均匀。最后加入少许花椒粉，翻炒均匀即可出锅了。
·要出锅装入盘中。
就这样又一道特下饭的家常菜做法完成了。
